Bambusz karcsúsító test, Perfil de usuario/a
Tartalom
KARCSUSITO FEHERNEMUT NEM CSAK BRIDGET JONES VISEL
HL Bambuszrüggyel szinte mindenki találkozott már kínai vagy más ázsiai fogásban, otthon mégis viszonylag ritkán használjuk ezt a sokféle fűszerrel, hozzávalóval társítható remek növényt. Pedig érdemes kipróbálni: nem csak nagyon ízletes fogásokat lehet vele készíteni, de elképesztően egészséges is.
A bambuszrügy jelentős rosttartalmának köszönhetően segíti az emésztést. Valódi egészségőrző és egyben szabályos karcsúsító zöldségféle, igen-igen csekély kalóriatartalommal 10 dkg energiatartalma mindössze 11 Kcal.
Kitűnő kálium- kalcium- és foszforforrás, de igencsak számottevő A- többféle B- valamint C-vitamin tartalma is.
Összesen 17 féle aminosav található benne, amelyek között szerepelnek a szervezet egészséges működéséhez elengedhetetlenek is. Már ezen fontos összetevők, jótékony hatások okán is érdemes közelebbről megismerkedni vele. Európában ritkán eszünk belőle Az Ázsiában, sőt még Ausztrália északi területein is sokfelé elterjedt Európában nemigen terem bambusz, talán néhány déli mediterrán terület képez kivételtszinte égig érő, karcsú fává növő bambusz a perjefélék családjához tartozik.
Ebben az értelemben tehát egy különleges fűféle, amelynek szinte minden részét hosszú ideje hasznosítja az emberiség.
Elfásodott szára építkezéshez is alkalmas, de nálunk is gyakran előfordul tányéralátét vagy az ázsiai konyhák rajongóinak háztartásában bambuszpálcika bambusz karcsúsító test. A bambusz élelmezési szempontból legfontosabb része azonban a földből kibújó zsenge rügyében rejlik. A zsenge, levelekkel borított bambuszrügy áttöri a földet, és úgy bukkan a felszínre A kínaiak éve fogyasztják Írásos feljegyzésekből tudható, hogy Kínában már több mint éve fogyasztják, gyógyászati célra is alkalmazzák, jól ismerik kitűnő élettani tulajdonságait.
Az európai hagyományoktól jelentősen különböző elveken alapuló sok évezredes kínai gyógyítás és ettől nem függetlenül a konyhaművészet döntően az egyes táplálékok emberi szervezetre gyakorolt hatására alapul.
Gyógyító bambusz A bambuszrügyről fennmaradt egyik korai, gyógyító füvekkel, növényekkel is foglalkozó kínai munka a bambuszrügy mindennapos fogyasztását javallja, mivel többek között kifejezetten jótékonyan befolyásolja a szervezet folyadékháztartását, egyensúlyban tartja az emésztést, vele együtt a szervezet kiegyensúlyozott működését. Gyógyereje bizonyított! A modern nyugati tudományos kutatások mindezt nem csupán alátámasztják, de mára bizonyítottá vált, hogy a bambuszrügy többek között a magas vérnyomás, a nem veleszületett cukorbetegség kezelésében is rendkívül hatékony, valamint csökkenti a koleszterinszintet is.
Japán tudósoknak köszönhetően mára az is tudható, hogy a rákos megbetegedések kialakulásával szemben is hatékonyan felveszi a harcot vannak olyan tanulmányok, bambusz karcsúsító test kifejezetten a bambusz karcsúsító test elleni csodafegyverként emlegetik.
Azt gondolnánk, hogy mindez egy fitneszedző, egy táplálkozási szakértő, talán még egy plasztikai sebész munkája is. A tökéletes vonalakról gyakran egy egyszerű karcsúsító fehérnemű gondoskodik, de pszt! Eljött annak a feszülős ruhának az ideje Folyton csak kerülgeti azt a gyönyörű, szexi ruhát, amely ott lóg a szekrényben, és nem tudja eldönteni, hogy ma este végre fölveheti-e? Az önbizalma soha nem engedi. Egyszerűen túl szűk — minden látszik benne!
A bambuszrügyet leveleinek eltávolítását követően darabolják, szeletelik Ezt a részét edd! A fogyasztásra leginkább alkalmas, zsenge bambuszrügyek általában cm vastagok, és mindegyiket levélréteg borítja. A számos bambuszfajta szinte mindegyikének rügye fogyasztható, és a klimatikus viszonyoknak köszönhetően Bambusz karcsúsító test számos részén egész évben szüretelik. Persze nem mindegy, mikor, hisz mint minden fogyasztható rügyre, erre is igaz: a legzsengébb a legízletesebb.
Itthon friss formában nemigen lehet vele találkozni, azt azért nem árt tudni, hogy cián-hidrogénsav tartalma miatt hőkezelés nélkül nem fogyasztható! Frissen a legjobb! Ha mégis friss bambuszrügyhöz jutunk, hámozzuk meg, szeleteljük bambusz karcsúsító test, és főzzük nagyjából percig, addig, míg roppanós állagú, halványszínű nem lesz. Ennyi idő alatt a kesernyés ízzel együtt a mérgező anyagok is eltűnnek ez a sav ugyanis forró vízben lebomlik.
Bambusz Karcsúsító és Alakformáló body
A kereskedelmi forgalomban beszerezhető, előzetesen hőkezelt rügyektől egyáltalán nem kell tartani, ezek már semmiféle egészségre ártalmas összetevőt nem tartalmaznak. Leggyakrabban vékonyra szeletelve, hőkezelést követően kerül az üzletek polcaira Itt szerezheted be!
Nálunk már egyre több helyen kapható, nagyáruházakban, ázsiai élelmiszereket árusító üzletekben rendszerint szeletelve, majdnem semleges folyadékban jórészt enyhén sós-savanykás vízben eltett bambuszrügyeket kínálnak. Ritkábban egész, hámozott bambuszrüggyel is találkozhatunk, amit szintén víz alapú folyadékkal együtt árusítanak.
Ritkán előfordul sózott, szárított kivitelben is, amit felhasználás előtt mindenképp vízbe kell áztatni, hogy megpuhuljon, és a csomagoláson előírtaknak megfelelően kell előkészíteni.
Több fajtája ismert A legízletesebb és legzsengébb az úgynevezett téli bambuszrügy, amit akkor szüretelnek, amikor épp kibújt a föld felszínére akárcsak a zsenge spárga. Alapvetően rendkívül semleges ízű zöldségféle, ezért is ideális fűszeres fogásokhoz, zöldségekkel, húsokkal, halakkal, zöldségfélékkel kombinálva. Így főzz vele! A legváltozatosabban természetes termőterületein, elsősorban Ázsia konyháiban készítik el.
Mivel eleve előkezelt formában kerül az ételekbe, nagyon rövid főzési időre van szükség az ideális roppanós állag eléréséhez. Célszerű ezért utolsóként hozzáadni a többi összetevőhöz, ha főtt bambusz karcsúsító test sült, pirított ételekhez használjuk.
Remek alapanyag, ha gyorsan szeretnénk valami különleges és ízletes ázsiai típusú finomságot tálalni. Mivel az üveges kiszerelés semmiféle előkészületet nem igényel, ráadásul rendszerint hosszú lejáratú, jó, ha akad belőle a kamrapolcon. A bambusz karcsúsító test, tojással készült kínai pirított rizs ízletes összetevője a szeletelt bambuszrügy A kínai konyha alapja!
A kínai konyha fogásainak döntő többsége elképzelhetetlen bambuszrügy nélkül.
Keress receptre vagy hozzávalóra
Sokan az egyik, ha nem a legjellegzetesebb kínai alapanyagnak tartják - az bambusz karcsúsító test kínai éttermek megjelenésével vált ismertté szélesebb körben Európa-szerte. Japánban a vadon termő zöldségfélék királyaként emlegetik, és legalább annyira tavaszi zöldségnek számít, mint nálunk a zsenge spárga.
Levesbe, pürésítve! A bambuszrügy gyakori összetevője a miso levesnek, de a másik ismert, hagyományos japán leveshez, a szukijakihoz nem ritkán pürésített formában adják. Ezeken túlmenően is jónéhány japán fogásban megtalálható, és abban sincs semmi meglepő, hogy szusiba is szívesen tekerik a vékonyra szeletelt bambuszrügyet. Számos indiai fogásnak is fontos összetevője a bambuszrügy, de csípős fűszerezéssel jó gyors fogyókúrás tippek önmagában is csemegének számít.
Az indonéz konyha egyik jellegzetes fogása a sayur lodeh nevű étel, ami gyakorlatilag átmenet a leves és egy gazdag egytálétel között: kókusztejjel, chilivel, hagymával, bambuszrüggyel és számos zöldségféléve készül.
Dendrocalamus Giganteus Time Lapse 2012
Az ázsiai konyha egyik legfontosabb, legegészségesebb hozzávalója a bambuszrügy Mit főzzünk bambuszrüggyel? A nálunk kapható bambuszrügy akár szeletelt, akár reszelt formában már tökéletesen konyhakész, így nincs más dolgunk vele, minthogy lecsepegtessük, aztán fűszerekkel, egyéb hozzávalókkal izgalmas fogásokhoz felhasználjuk.
Gyakorlatilag bármilyen ázsiai fogyni viszály ázsiai ihletésű ételhez tökéletes - a salátától a leveseken át a hirtelen sült fogásokon át a tésztaételekig. Kombinálható mindenféle zöldséggel, húsokkal, halakkal, tenger gyümölcseivel.
A gazdag, fűszeres thai levesekből sem hiányozhat a roppanós bambuszrügy A bambuszrügy mellé jól illik többek között a sárgarépa, a karfiol, a brokkoli, a bambusz karcsúsító test, a zöldborsó, a paprika, a paradicsom, a cukkini, számos gombafajta, de ananásszal, mangóval, savanykás almával, sőt aszalt szilvával is izgalmas, különleges kombinációt alkot.
Mindenféle markáns ázsiai fűszerrel pl. Bátran kísérletezzünk a bambuszrüggyel akár egészben sült halak kísérőjeként, akár ázsiai mártással pirított húsételeknél vagy épp édes-savanyú ízvilágú fogásoknál zöldségekkel, gyümölcsökkel is társítva, sőt salátákban, zöldségragukban szezonon kívül a fehér spárgát is bátran lecserélhetjük bambuszrügyre. Hihetetlenül egészséges és nagyon finom! Csirkemellcsíkok bambuszrüggyel.
